Melanzani-Mini-Pizzen

Name: Melanzani-Mini-Pizzen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Prise Salz; 1 Portion Käse (gerieben); 1 Stk Melanzani; 0.5 TL Basilikum (getrocknet); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 100 g Passierte Tomaten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zucker

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (6 Stimmen)

Die köstlichen Melanzani-Mini-Pizzen sind ganz einfach in der Zubereitung, ein vegetarisches Rezept, das man unbedingt ausprobieren sollte.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Melanzani
1	Prise	Salz
1	Portion	Käse (gerieben)

Zutaten für die Sauce

100	g	Passierte Tomaten
0,5	TL	Oregano (getrocknet)
0,5	TL	Basilikum (getrocknet)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Melanzani, 1 Prise Salz

Die Melanzani waschen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben anschließend salzen, für 5 Minuten beiseite stellen und nachher mit einem Küchentuch abtupfen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Melanzani Scheiben darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad ca. 20 Minuten backen.

Schritt 2

100 g Passierte Tomaten, 0,5 TL Oregano (getrocknet), 0,5 TL Basilikum (getrocknet), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 0,5 TL Zucker

Für die Sauce die passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker gut vermengen.

Schritt 3

1 Portion Käse (gerieben)

Die Sauce auf den Melanzani Scheiben verteilen, mit dem Käse bestreuen und nochmal für 5-10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.