Schneller Pizzateig
Ein schneller Pizzateig ist einfach zubereitet und kann toll weiterverarbeitet werden. Das Rezept begeistert Groß und Klein.
Zutaten für 3 StückStücke
| 400 | g | Weizenmehl (glatt, Type W480) |
| 2 | TL | Salz |
| 1 | Pk | Trockengerm (Trockenhefe) |
| 1 | TL | Zucker |
| 250 | ml | Milch (lauwarm) |
| 4 | EL | Olivenöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten wie Mehl, Salz, Trockengerm und Zucker gut in einer Rührschüssel vermengen.
Schritt 2
Dann mit einem Küchengerät mit Knethaken die lauwarme Milch und das Olivenöl unterrühren und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten - dauert rund 8-10 Minuten.
Schritt 3
Den Teig mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Anschließend den Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, in 3 gleich große Stücke teilen und diese zu Pizzen formen bzw. ausrollen.
Schritt 5
Die Pizzateige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ein paar Mal mit der Gabel einstechen und nochmals rund 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Nun den Pizzateig nach Wunsch belegen und bei Ober-/Unterhitze 200 °C (vorgeheizt) 20-25 Minuten goldbraun und leicht knusprig backen.
Tipps zum Rezept
- Alle verwendeten Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, damit der Germ gut aufgehen kann.
- Für ein optimales Ergebnis müssen der Pizzastein (wenn vorhanden) bzw. das Backblech im Ofen miterhitzt werden. Deshalb die Pizza auf einem extra Backblech vorbereiten.
- Wird ein Pizzastein verwendet, wird empfohlen, diesen auf 250° Grad Ober-/Unterhitze (unterste Schiene) vorzuheizen oder die Pizzafunktion zu verwenden. Die Backzeit verkürzt sich dann auf ca. 10-12 Minuten.
Sehr lecker. Egal ob dünner oder dicker Boden.