Auberginen-Creme

Name: Auberginen-Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Aubergine; 5 EL Mayonnaise; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (8 Stimmen)

Das Rezept von Auberginen-Creme eignet sich zum Füllen von Tomaten und als Aufstrich auf Baguette-Scheiben.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Aubergine
1	TL	Salz
5	EL	Mayonnaise
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die Auberginen 45 Minuten backen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Noch heiß schälen. Anschließend die Auberginen pürieren, mit Salz und Mayonnaise verrühren.

Schritt 3

Zwiebel schälen, fein hacken und untermengen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch noch Kräuter untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal

143

Fett

8 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

12 g

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