Auberginen-Auflauf

Name: Auberginen-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Aubergine; 200 g Emmentaler (gerieben); 1 EL Öl; 4 Stk Putenschnitzel; 1 Prise Salz; 0.5 Dose Tomaten (passiert)

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (5 Stimmen)

Sehr pikant ist dieser einfache Auberginen-Auflauf. Ein tolles Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Aubergine
4	Stk	Putenschnitzel
200	g	Emmentaler (gerieben)
0.5	Dose	Tomaten (passiert)
1	Prise	Salz
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Auberginen-Auflauf zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und salzen.

Schritt 2

Die Putenschnitzel in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten kurz anbraten. Herausnehmen und abwechselnd mit Auberginenscheiben in eine Auflaufform legen.