Apfeltaschen mit Eierlikör
Ein himmlisches Rezept für ein wunderbares Dessert sind die Apfeltasche mit Eierlikör.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 150 | g | Topfen |
| 6 | EL | Öl |
| 6 | EL | Milch |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | ml | Wasser |
Zutaten für die Fülle
| 500 | g | Äpfel |
| 60 | g | Zucker |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 100 | ml | Eierlikör |
Zutaten zum Bestreichen
| 1 | Stk | Eiklar |
| 1 | Stk | Dotter |
| 1 | EL | Milch |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen und das Mehl mit Backpulver mischen. Nun Topfen, Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch und Salz in der Küchenmaschine vermengen, dann das Mehl zugeben und glatt verkneten.
Schritt 2
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Zucker und Eierlikör in einem Topf auf mittlerer Flamme aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, dazugeben und 5 Minuten köcheln. Danach abkühlen lassen.
Schritt 3
Nun den Teig ausrollen und in 12 Teile teilen. Die Teigränder mit Eiklar bestreichen, Äpfel auf die Hälfte der Teigstücke geben, die andere Hälfte 4 mal einschneiden, über die Fülle klappen und leicht andrücken.
Schritt 4
In einer Schale Dotter mit 1 EL Milch vermischen und die Taschen damit bestreichen. Auf ein beschichtetes Blech legen und im vorgeheizten Rohr 25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.
Nährwert pro Portion
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