Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Dinkelblätterteig; 1 Stk Ei; 350 g geblätterte Äpfel; 60 g Kristallzucker; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zimt; 2 EL Zitrone (Saft)

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (39 Stimmen)

Ein tolles und süßes Rezept auch für Backanfänger ist dieser Apfelstrudel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Dinkelblätterteig
350	g	geblätterte Äpfel
1	Pk	Vanillezucker
60	g	Kristallzucker
2	EL	Zimt
2	EL	Zitrone (Saft)
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Äpfel waschen, schälen und feinblättrig schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Blätterteig etwas ausrollen, Zucker und Zimt gut vermischen und zu den Äpfel geben.

Schritt 2

Diese dann in der Mitte des Teiges verteilen und anschließend beide Seiten darüber klappen und den Strudel mit verquirlten Ei bestreichen und ein paar mal schräg einschneiden. Bei 200 Grad im vorgeheiztem Backrohr etwas 25 Minuten goldbraun backen.