Apfelmus ungesüßt
von Pesu07, aktualisiert am 24.07.2025
Apfelmus ungesüßt ist purer Geschmack! Ein gesundes Rezept, das vielseitig in der Küche einsetzbar ist.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Bio-Zitronen (Saft und Schale) |
| 300 | ml | Wasser |
| 2 | Stk | Zimtstangen |
| 10 | Stk | Nelken |
| 1000 | g | Bio-Äpfel (ungeschält) |
| 2 | TL | Zimtpulver |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
Stk Bio-Zitronen (Saft und Schale)
Zuerst Einmachgläser entsprechend vorbereiten. Von der heiß gewaschenen Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2
300
ml Wasser,
2
Stk Zimtstangen,
10
Stk Nelken
Dann Wasser mit den Zimtstangen und Nelken einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
2
Stk Bio-Zitronen (Saft und Schale),
1000
g Bio-Äpfel (ungeschält)
In der Zwischenzeit die Äpfeln waschen (nicht schälen), Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden, mit Zitronensaft vermischen.
Schritt 4
1000
g Bio-Äpfel (ungeschält)
Gewürze nun aus dem Wasser nehmen, die Äpfeln ins Wasser geben und weich köcheln lassen.
Schritt 5
2
Stk Bio-Zitronen (Saft und Schale),
2
TL Zimtpulver
Anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren. Zum Schluss die Zitronenzesten und das Zimtpulver dazugeben.
Schritt 6
Das Apfelmus noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.
Tipps zum Rezept
- Sollte das Apfelmus zu säuerlich sein, eine Prise Vanille zugeben. Auch eine pürierte Banane kann untergemischt werden und gibt eine natürliche Süße.
- Ungesüßtes Apfelmus eignet sich hervorragend als Zuckeralternative beim Backen. Zucker kann teilweise oder ganz durch Apfelmus ersetzt werden, um Kuchen, Muffins oder Brownies saftiger und gesünder zu machen.
- Ungesüßtes Apfelmus ist eine perfekte Beikost für Babys. Es ist leicht verdaulich und eine gute Quelle für Vitamine. Auch für Kleinkinder eignet es sich als gesunder Snack.
- Klassisch serviert man Apfelmus als Beilage zu Kartoffelpuffern oder gebratenem Fleisch.
Nährwert pro Portion
kcal
179
Fett
3 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
37 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 05:09
von littlePanda
am 01.09.2026 04:45
von littlePanda
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 01.09.2026 02:15
von snakeeleven
am 31.08.2026 19:23
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
puersti
So habe ich ein Apfelmus auch noch nicht gemacht. Auf diese Art kann man die Gewürznelken einfach entfernen. Ich stecke die Gewürznelken in ein etwas größeres Apfelstück und erspare mir so auch das Heraussuchen.
Auf Kommentar antworten
puersti
Toll finde ich die Tipps bei diesem Apfelmus. Auf die Idee, dem Apfelmus eine Banane unter zu mischen bin ich auch noch nicht gekommen.
Auf Kommentar antworten
hubsi
Wenn ich Apfelmus mache, kommt bei mir nie Zucker dazu da ich dieses aus einer bereits süßen Apfelsorte mache und da verarbeite ich meist das Fallobst. Die Gläser lagere ich kühl und dunkel und habe somit immer Apfelmus ohne Zusatzstoffe zur Hand.
Auf Kommentar antworten
puersti
Ich mache auch aus Fallobst Apfelmus. Auf diese Art können auch etwas angeschlagene Äpfel gut verwertet werden.
Auf Kommentar antworten