Apfelgröstl mit Joghurtsauce
Eine köstliche Art Reste zu verwerten ist das Apfelgröstl. Bei diesem Rezept noch ergänzt durch eine kühl-fruchtige Joghurtsauce.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 50 | g | Rosinen |
| 80 | ml | Orangensaft |
| 200 | g | Weißbrot vom Vortag |
| 400 | g | Äpfel |
| 60 | g | Butter |
| 4 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zucker |
| 200 | g | Joghurt |
| 3 | EL | flüssiger Honig |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Rosinen in 3 EL Orangensaft einweichen. Dann wird das Weißbrot in dünne Scheiben geschnitten. Die Äpfel werden geschält, geviertelt und das Kerngehäuse entfernt. Dann die Viertel in dünne Spalten schneiden.
Schritt 2
Jetzt können Sie die Butter in einer Pfanne erhitzten und das Brot darin ca. 5 Minuten anrösten. Die Apfelscheiben und die Rosinen mit dem Orangensaft dazugeben. Der Zucker und der Vanillezucker werden eingerührt. Jetzt werden Äpfel und Brot ca. 5 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden gebraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Das Joghurt wird mit dem restlichen Orangensaft und dem Honig zu einer Sauce verrührt.
Schritt 4
Zum Schluss wird das Gröstl angerichtet und mit der Joghurtsauce serviert.
Tipps zum Rezept
- Dazu schmeckt sehr gut ein Marillenkompott.
Nährwert pro Portion
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