Apfel-Karotten-Marmelade

Name: Apfel-Karotten-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 kg Äpfel; 500 g Gelierfruchtzucker; 350 g Karotten; 500 ml Wasser; 4 Zweig Zitronenmelisse; 10 g Zitronensäure

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (35 Stimmen)

Dieses Apfel-Karotten-Marmelade - Rezept ist schnell gemacht und sogar Kinder lieben diesen süßen Aufstrich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Wasser
4	Zweig	Zitronenmelisse
350	g	Karotten
500	g	Gelierfruchtzucker
10	g	Zitronensäure
3	kg	Äpfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Apfel Aufstrich Einfach Omas Küche Österreich Einkochen, Haltbar machen Karotte

Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Von den gewaschenen Äpfeln die Stiele entfernen, die Äpfel kleinschneiden. Mit Melisse und Wasser in einem Topf aufkochen und weichdünsten.

Schritt 2

Einen Durchschlag mit einem Mulltuch auslegen, Äpfel hineingeben und den Saft auffangen. 1200 ml Saft abmessen (bezogen auf Zubereitung mit 3 kg Äpfel).

Schritt 3

Nun die Karotten schälen und raspeln. Beides mit dem Fruchtzucker mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen.