Apfel-Karotten-Kokos Kuchen
von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024
Ein Apfel-Karotten-Kokos Kuchen ist für Kokos- und Apfelliebhaber das ideale Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 150 | g | Apfel |
| 150 | g | Karotten |
| 3 | Stk | Eier |
| 100 | g | Zucker |
| 160 | g | Öl |
| 1 | Stk | Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) |
| 50 | g | Kokosette |
| 220 | g | Dinkelmehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Form
| 2 | EL | Butter für die Form |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Kuchenform einfetten und bemehlen und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Äpfel und Karotten schälen, fein reiben und mit Zitronensaft vermischen.
Schritt 3
Dinkelfeinmehl mit Kokosette und Backpulver vermischen.
Schritt 4
Die Eier mit Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale schaumg schlagen und das Öl langsam einrühren.
Schritt 5
Anschließend das Mehlgemisch vorsichtig untermischen. Zum Schluss Äpfel und Karotten untermengen.
Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Tortenform füllen und etwa 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
251
Fett
16 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
User
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Kommentare
Silviatempelmayr
Der Apfel-Karotten-Kokos Kuchen ist richtig schön saftig. Den kann ich nur empfehlen zum ausprobieren.
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