Apfel Hollerbeeren Saft

Name: Apfel Hollerbeeren Saft
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 kg Äpfel; 1 kg Hollerbeeren, gerebelt; 1.5 l Wasser, Menge anpassen; 2 Stk Zitronen, BIO; 150 g Zucker, nach Wunsch

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (37 Stimmen)

Ein Apfel Hollerbeeren Saft ist in der Zubereitung nicht schwer und ist nebenbei sehr gesund. Lasst euch überraschen von diesem Rezept überraschen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Hollerbeeren, gerebelt
2	Stk	Zitronen, BIO
2	kg	Äpfel
1.5	l	Wasser, Menge anpassen
150	g	Zucker, nach Wunsch

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Hollerbeeren verlesen, waschen und die vom Stiel abgezupften Beeren in einen hohen Topf geben.

Schritt 2

Äpfel waschen, Stiel, Kerngehäuse und Blütenansatz entfernen (auf Wunsch). Äpfel in Achtel schneiden und zu den Hollerbeeren geben.

Schritt 3

Zitronen waschen und in Scheiben schneiden, Kerne dabei entfernen. Ebenfalls in den Topf geben. Alles zusammen, mit Wasser und Zucker nach Wunsch, 15 Minten kochen lassen.

Schritt 4

Masse durch ein Etamin in einen weiteren Topf filtern (färbt stark). Noch einmal aufkochen und in Flaschen abfüllen.

Tipps zum Rezept

Hollerbeeren sollten ja sowieso wegen der besseren Verträglichkeit aufgekocht werden. Durch das Aufkochen spalten sich und zerfallen die cyanogenen Glycoside. Der Gehalt in den Beeren wird zur Unbedenklichkeit verringert.