Heidelbeersaft

aktualisiert am 09.08.2025
4,4 (337 Stimmen)

Dieser Heidelbeersaft schmeckt garantiert und wird immer wieder gerne als Vorrat zubereitet. Viel Spaß beim Zubereiten mit diesem einfachen Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2 kg Heidelbeeren (verlesen)
0.5 l Wasser
1 Schuss Zitronensäure
500 g Kristallzucker
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zubereitung

Schritt 1

Für den Heidelbeersaft die Heidelbeeren in einen Topf geben und mit Hilfe einer Gabel etwas andrücken. Wasser, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Gut umrühren, damit der Zucker sich auflöst.

Schritt 2

Für ca. 2 Minuten aufkochen, entstehenden Schaum dabei abschöpfen. Durch ein Mulltuch in sterilisierte Flaschen abfüllen und verschließen. Der Saft kann nun in die Vorratskammer oder sofort getrunken werden.

Nährwert pro Portion

kcal
2.760
Fett
12 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
650 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Heidelbeersaft schmeckt sehr lecker. Leider habe ich nur ganz wenige Heidelbeeren und die werden gleich so verzehrt.
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Goldioma
Goldioma
Werden da Zuchtheidelbeeren verwendet oder selbst gepflückte aus dem Wald? Die Heidelbeersaison geht ja jetzt demnächst los.
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
man kann die Gartenheidelbeeren oder die vom Wald nehmen. Die vom Wald schmecken natürlich noch besser.
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User Bild Weiblich
Claudia03
einfach zu machen und super lecker
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-michi-
-michi-
wirklich ganz leicht zum zubereiten.. schmeckt auch ganz gut, für meinen geschmack könnte er aber sogar noch süßer sein
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snakeeleven
snakeeleven
Eine sehr gute Idee,mit den Heidelbeeren Saft zu machen ,dadurch hat man länger etwas zum geniessen.
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User Bild Weiblich
hubsi
Bei uns wachsen leider keine Wildheidelbeeren und mit den gekauften wird der Saft nicht so schön dunkel.
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