Apfel-Halbmonde mit Dinkel-Topfenteig

Name: Apfel-Halbmonde mit Dinkel-Topfenteig
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Agartine (pflanzl. Geliermittel); 260 g Äpfel; 155 g Dinkelmehl Type 700; 125 g Dinkelvollkornmehl; 250 g Margarine oder Butter; 2 EL Salbei-Sirup; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 0.5 TL Vanille-Extract; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zitrone davon den Saft

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (16 Stimmen)

Bei diesen Apfel-Halbmonde mit Dinkel-Topfenteig können auch Figurbewusste gerne zugreifen. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Topfen
250	g	Margarine oder Butter
125	g	Dinkelvollkornmehl
155	g	Dinkelmehl Type 700
1	Prise	Salz
260	g	Äpfel
0.5	TL	Zimt
1	Stk	Zitrone davon den Saft
0.5	TL	Vanille-Extract
1	Pk	Agartine (pflanzl. Geliermittel)
2	EL	Salbei-Sirup

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Topfen, Margarine, Dinkelvollkorn-, Dinkelmehl und Salz einen glatten Teig zubereiten. Diesen gut eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Äpfel fein reiben, den Saft ausdrücken. Den ausgedrückten Saft mit Zitrone, Vanille-Extract und Agartine glatt verrühren und erhitzen. Ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die geriebenen Äpfel dazu geben und rasch durchrühren.

Schritt 3

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Kreisausstecher (7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In die Mitte die Apfelmasse geben, zusammenklappen, die Ränder gut zusammen drücken und auf das Backblech legen. Mit Salbei-Sirup bestreichen und 15 bis 18 Minuten goldgelb backen.