Apfel-Bananen-Kuchen
Für die nächste Kaffeerunde ist der Apfel-Bananen-Kuchen ein wunderbar saftiges Rezept. Somit können übrig gebliebene Äpfel und Bananen verbraucht werden.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 2 | Stk | Bananen |
| 2 | EL | Butter (für die Form) |
| 125 | ml | Wasser |
| 125 | ml | Milch |
| 200 | ml | Öl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 400 | g | Dinkelfeinmehl |
| 1 | TL | Zimt |
| 150 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
| 2 | Stk | Äpfel (süß-säuerliche) |
| 2 | EL | Mehl (für die Form) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Kuchenform (Springform oder Gugelhupfform) mit ein wenig Butter einfetten und bemehlen. Das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Danach die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone ausdrücken.
Schritt 3
Das Dinkelmehl mit Backpulver und Zimt vermischen.
Schritt 4
Dann die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.
Schritt 5
Anschließend die Äpfel waschen, schälen, grob reiben und mit der zweiten Hälfte des Zitronensaftes vermischen.
Schritt 6
Nun Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig rühren und dann das Öl und Bananenmus einrühren.
Schritt 7
Nun abwechselnd Milch und Wasser in die Mehlmasse einrühren und zum Schluss die geriebenen Äpfeln unterheben.
Schritt 8
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und für ca. 45 Minuten backen.
Schritt 9
Den fertig gebackenen Kuchen auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Stauzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Wer möchte, kann noch grob geriebene Schokolade oder auch Nüsse dazugeben.
Nährwert pro Portion
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