Ananas-Curry-Suppe

aktualisiert am 18.05.2026
4,0 (65 Stimmen)

Eine warme Suppe ist schon was Feines! Besonders die Ananas-Curry-Suppe überzeugt mit köstlichen Rezept-Zutaten!

Ananas-Curry-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

350 g Ananas (in Stückchen)
1 Stk Chili
2 TL Curry
500 ml Gemüsebrühe
20 g Ingwer
500 ml Kokosmilch
150 ml Weißwein
30 g Zitronengras
40 g Zucker
25 ml Olivenöl
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Olivenöl erhitzen. Zitronengras, Ingwer, Ananas und Chili zugeben. Fünf Minuten ohne Farbe anschwitzen.

Schritt 2

Mit Weißwein und Geflügelfond aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen.

Schritt 3

Kokosmilch und Curry zugeben. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Wer mag kann noch Shrimps als Einlage für die Suppe servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
440
Fett
32 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
29 g

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