Amaretti- Creme
aktualisiert am 06.05.2024
Die Amaretti-Creme ist ein hervorragendes Sommerdessert. Dieses Rezept gelingt leicht und ohne große Mühen.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Dotter |
| 0.250 | l | Milch |
| 70 | g | Staubzucker |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 200 | g | Mascarpone |
| 150 | g | Amaretti (grob zerbröselt) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Dotter wird mit Milch, Staub- sowie Vanillezucker in einem Topf unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufgekocht.
Schritt 2
Bei mittlerer Hitze wird das Ganze ebenfalls unter ständigem Rühren für etwa 3 Minuten weiter gekocht, solange bis die Masse cremig ist.
Schritt 3
Nun wird die Masse in eine andere Schüssel gefüllt und solange gerührt, bis sie kalt ist. Dann wird die Mascarpone unter die Masse gerührt.
Schritt 4
Zum Schluss wird die Creme abwechselnd mit den Amaretti in eine Dessertschale gefüllt und für mindestens 2 Stunden kalt gestellt.
Nährwert pro Portion
kcal
539
Fett
30 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
57 g
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