Altwiener Kartoffelsuppe
von Millavanilla, aktualisiert am 27.12.2025
Eine traditionelle Altwiener Kartoffelsuppe schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Bei diesem Rezept wird einem warm ums Herz.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Bund | Wurzelwerk (Suppengrün) |
| 2 | EL | Öl |
| 1.5 | l | Suppe (klar) |
| 1 | TL | Majoran |
| 200 | ml | Sauerrahm |
| 4 | Stk | Kartoffel |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Altwiener Kartoffelsuppe zuerst das Wurzelwerk schälen, würfeln oder in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen und das Wurzelwerk darin anrösten. Mit Suppe aufgießen, Majoran dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Würfeln von 1x1 cm schneiden, zur Suppe dazugeben und für 20 Minuten weiter köcheln lassen.
Schritt 4
Zum Schluss den Sauerrahm unterrrühren und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
265
Fett
17 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
25 g
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