Ajvarbutter

Name: Ajvarbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ajvar; 140 g Butter; 8 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Paprika; 1 Prise Salz

aktualisiert am 14.08.2025

4,3 (18 Stimmen)

Das Rezept von der Ajvarbutter passt gut als Aufstrich zu einer deftigen Speckjause. Schmeckt auch köstlich auf gegrilltem Schweinefleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

140	g	Butter
1	EL	Paprika
2	EL	Ajvar
8	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und pressen. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

Schritt 2

Butter und Knoblauch mit den restlichen Zutaten vermengen.

Schritt 3

Im Kühlschrank mind. 1 Stunde wieder fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

Wer es sehr würzig mag, sollte mit dem Ajvar nicht sparen.

Nährwert pro Portion

kcal

356

Fett

29 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

19 g

Kommentare

alpenkoch am 24.12.2020 um 05:13 Uhr

die Ajvarbutter ist ne supergute Idee. Wenns mit gegrilltem Schweinefleisch paßt dann auch bestimmt mit unserem Fondue. Ajvar ist eingeweckt und Butter ist eh da. Fürs Auge und mehr Pepp mache ich noch grüne Pepperoni rein

Auf Kommentar antworten

Maarja am 20.09.2021 um 05:17 Uhr

Ajvar mit Butter zu mischen, ist eine gute Anregung. Ich hab bisher immer nur Feta mit Ajvar gemischt. Den Klassiker halt