Ajvar-Suppe
Die Ajvar-Suppe passt zu jeder Jahreszeit und gelingt mit diesem Rezept besonders lecker. Probieren Sie das Gericht gleich aus!
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | kg | Faschiertes |
| 3 | Stk | Zwiebeln |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 650 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Glas | Ajvar |
| 2 | TL | Chilipulver |
| 350 | g | Schmelzkäse |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz,gemahlen) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln werden geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
Schritt 2
Nun werden die Zwiebeln darin für 8 Minuten hellbraun angeröstet, dabei mehrmals umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig braun werden.
Schritt 3
Anschließend kommt das Faschierte dazu und wird für 5 Minuten mitgebraten, auch hier immer wieder umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig Farbe annehmen kann.
Schritt 4
Das Ganze wird mit der Suppe aufgegossen, danach werden Ajvar sowie Schmelzkäse untergerührt und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chilipulver gut abgeschmeckt.
Schritt 5
Jetzt wird die Suppe für 20 Minuten kochen gelassen, danach wird sie bei geringer Hitze für 15 Minuten ziehen gelassen.
Schritt 6
Zum Schluss wird der Sauerrahm eingerührt, die Suppe darf nicht mehr aufgekocht werden, sonst flockt der Sauerrahm auf und es entstehen weiße Klumpen in der Suppe.
