Zwiebelmarmelade

Name: Zwiebelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 400 ml Apfelsaft; 4 EL Balsamico; 600 g Gelierzucker; 3 TL Zimt; 0.5 kg Zwiebel

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (141 Stimmen)

Die Zwiebelmarmelade passt perfekt zu jeder Jause. Noch nie gegessen - dann probieren Sie dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Zwiebel
1	Stk	Apfel
400	ml	Apfelsaft
3	TL	Zimt
4	EL	Balsamico
600	g	Gelierzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Beilage Billig & Preiswert Kochen Österreich Geheimrezepte Steiermark Zwiebel

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für unsere herzhafte Zwiebelmarmelade die Zwiebel schälen und kleinhacken. Den Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.

Schritt 2

Die Zwiebel und Apfel mit dem Apfelsaft aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln. Zimt, Essig und Gelierzucker beifügen, unter rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 3

Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschliessen. Kühl und dunkel aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Statt Zwiebel kann man auch Schalotten für die Marmelade verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

721

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

174 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

Tinetrix10 am 15.05.2016 um 09:33 Uhr

Diese tolle Marmelade muß ich unbedingt auch herstellen. Bin zwar keine Zwiebelfreundin aber ich bin immer offen für neue Rezepte. Freue mich dann wenn es meiner Familie und meinen Gästen schmeckt.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 09.01.2021 um 20:00 Uhr

Ich kann mir vorstellen, dass die Zwiebelmarmelade sehr gut zu Steak und anderen kurzgebratenen Fleisch passt. Ähnlich wie Chutney. Auf der Frühstückssemmel würde es mich etwas irritieren.