Zwetschkenkuchen
Ein tolles Rezept ist ein Zwetschkenkuchen, der bestimmt der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1000 | g | Zwetschken |
| 6 | Stk | Eier |
| 300 | g | Kristallzucker |
| 1 | Stk | Vanilleschotenmark(1(/4 Schote) |
| 1 | Stk | Zitrone-Bio(Schale von 1/2) |
| 300 | g | Mehl glatt |
| 1 | TL | Backpulver |
| 3 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 250 | g | Butter |
Weitere Rezeptideen
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwetschken waschen, trocknen, entkernen und vierteln.
Schritt 2
Eier in Dotter und Eiweiß trennen. Nun die Butter, die Hälfte des Zuckers, Dotter und Vanillemark (falls nicht vorhanden kann auch 1 Pack Vanillezucker verwendet werden) langsam cremig schlagen. Zum Schluss Zitronenschale und Backpulver unterrühren.
Schritt 3
Eiklar mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unter die Butter Dotter Mischung heben.
Schritt 4
Blech oder Backform (ca 40 x 25 cm ) mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Teig auf das Blech streichen und mit den Zwetschken belegen.
Schritt 5
Kuchen im Rohr 40 bis 45 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen, portionieren und genießen
Tipps zum Rezept
- Garniert mit Schlagobers gibt das kleine Extras.
