Zwetschken-Marillen Streuselkuchen

Name: Zwetschken-Marillen Streuselkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Butter (weich); 3 Stk Eier (Größe M); 200 g Feinkristallzucker; 0.5 kg Marillen (gefroren); 1 Pk Vanillezucker; 300 g Weizenmehl (glatt, W480); 1 Schuss Zitronensaft; 0.5 kg Zwetschken; 100 g Butter (weich); 150 g Feinkristallzucker; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Weizenmehl (glatt, W480); 1 Msp Zimt (gemahlen)

von Monika-A, aktualisiert am 09.08.2026

4,5 (1.221 Stimmen)

Ein Zwetschken-Marillen Streuselkuchen ist ein köstliches Dessert aus Oma`s Küche. Süß, saftig und mit wunderbaren Früchten ist es ein tolles Rezept.

Zutaten für 20 PortionPortionen

200	g	Butter (weich)
200	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier (Größe M)
1	Schuss	Zitronensaft
300	g	Weizenmehl (glatt, W480)
2	TL	Backpulver
0.5	kg	Zwetschken
0.5	kg	Marillen (gefroren)

Zutaten für den Streusel

200	g	Weizenmehl (glatt, W480)
150	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Zimt (gemahlen)
100	g	Butter (weich)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Omas Küche Österreich Marillen Zwetschgen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Butter (weich), 200 g Feinkristallzucker, 1 Pk Vanillezucker, 3 Stk Eier (Größe M), 1 Schuss Zitronensaft

Für diesen köstlichen und saftigen Zwetschken-Marillen Streuselkuchen zuerst die zimmerwarme Butter in einer Schüssel schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Eier, und Zitronensaft hinzufügen und gut mixen.

Schritt 2

300 g Weizenmehl (glatt, W480), 2 TL Backpulver

Danach Mehl und Backpulver vermischen und löffelweis unterrühren. Den Teig nun auf ein eingefettetes Backblech verteilen/streichen.

Schritt 3

0.5 kg Zwetschken, 0.5 kg Marillen (gefroren)

Marillen und/oder Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf dem Teig verteilen.

Schritt 4

200 g Weizenmehl (glatt, W480), 150 g Feinkristallzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 Msp Zimt (gemahlen), 100 g Butter (weich)

Für den Streusel das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen. Nun die Butter dazugeben und zu einem krümeligen Teig kneten. Das geht am besten wenn die Butter sehr weich ist.

Schritt 5

Die Streusel auf den Marillen-Zwetschken verteilen und den Kuchen bei 180° ca. 35 Minuten (Heißluft) im vorgeheizten Backofen fertig backen.

Tipps zum Rezept

Zwetschken mit etwas Zimt und Marillen mit etwas Zitronensaft vermengen – das hebt den Geschmack.
Für extra knusprige Streusel: Eine Prise Salz und gehackte Mandeln oder Haferflocken untermischen.
Die Streusel vor dem Backen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie beim Backen schön knackig bleiben.
Falls die Streusel beim Backen zu dunkel werden, den Kuchen in den letzten 10 Minuten locker mit Alufolie abdecken.

Nährwert pro Portion

kcal

304

Fett

13 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

41 g

Autor

Monika-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

Raggiodisole am 17.03.2024 um 12:26 Uhr

Streuselkuchen geht immer, aber ich find es halt schade, dass hier immer eine Obstsorte aus dem Tiefkühler kommen muss. Vielleicht kann man Obstsorten kombinieren, die gleichzeitig reif werden?