Zwetschgenkuchen mit Schokostreusel
Saftig und köstlich ist der Zwetschgenkuchen mit Schokostreusel. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und gelingt immer.
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 150 | g | Back-Zucker |
| 150 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 0.5 | Pk | Schokostreusel |
| 700 | g | Zwetschgen |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Eine eckige Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Dann das Mehl mit Backpulver und Schokostreusel vermengen.
Schritt 2
Nun in der Küchenmaschine die weiche Butter mit Backzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, nach und nach die Dotter zugeben und schaumig schlagen.
Schritt 3
Inzwischen mit dem Mixer das Eiklar zu cremigen Schnee schlagen.
Schritt 4
Danach den Eischnee und Mehlmischung abwechselnd unter die Zucker-Dottermischung heben und den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Schritt 5
Die gewaschenen Zwetschgen entkernen, vierteln und dicht auf den Teig legen. Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen und den Kuchen darin etwa 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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