Zucchinischnitzel
aktualisiert am 06.05.2024
Lecker und vegetarisch sind die Zucchinischnitzel. Ein Rezept, wenn es einmal schnell gehen soll.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 400 | g | Zucchini |
| 1 | Tasse | Mehl |
| 2 | Tasse | Brösel |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Zucchinischnitzel zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Anschließend beidseitig salzen und pfeffern.
Schritt 2
Das Ei in einer Schale versprudeln. Nun die Zucchinistücke zuerst in Mehl, dann im Ei und in den Bröseln panieren.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt ein Knoblauchdip und Tomatensalat.
Nährwert pro Portion
kcal
238
Fett
13 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
22 g
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Kommentare
Artelsmair
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine sehr einfache Zubereitungs Variante, deshalb ist sie für jeden geeignet.
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Katerchen
Bei mir heißen die „panierte Zucchini-Scheiben oder -Schnitten“. Außer Salz und Pfeffer dürfen da noch Kräuter dazu. Und Knoblauch.
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Maarja
Panierte Zucchinischeiben gehören wirklich zu den Klassikern der vegetarischen Küche und sind immer wieder gut. Auch wenn’s kalorienärmere Zubereitungsarten gibt
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puersti
Panierter Zucchini ob der Länge nach oder in Scheiben geschnitten schmeckt schon fein. Dazu könnte ich mir Petersilkartoffel vorstellen.
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MaryLou
Ich mag diese Zubereitungsart mit Zucchini sehr gerne, mit Kartoffelsalat ist es eine gute und günstige Möglichkeit satt zu werden!
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nala73
Bei uns gibts die Zucchinischnitzel auch immer mit Schinken und Käse gefüllt. Als vegetarische Variante nur mit Käse gefüllt ist auch sehr lecker.
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Silviatempelmayr
Ich fülle die Zucchinischnitzel immer mit Schinken und Käse, wie ein Cordonbleu. Schmeckt auch sehr lecker.
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Katerchen
Das füllen der Zucchini wie ein Cordon-Bleu ist eine tolle Anregung. Das werde ich probieren, Zucchini habe ich zur Genüge. Da sind neue Ideen immer willkommen.
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presheva21
Wooow. Eine sehr gute Alternative zu Fleisch. Ich mach sie ab und zu. In Scheiben geschnitten finde ich allerdings besser. Lecker
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cp611
Absoluter Klassiker in der Zucchinizeit und das Beste was es gibt. Mach sie auch sehr gerne in runden Scheiben - sieht nett aus!
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