Zucchinischnitten

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (73 Stimmen)

Zuviele oder zu große Zucchini im Garten, dann servieren sie zum Nachmittagskaffee eine Zucchinischnitten. Dazu das feine und saftige Rezept.

Zucchinischnitten
© MaryLou

Zutaten für 12 PortionPortionen

3 Stk Ei
375 g Mehl
300 g Rohrzucker
1 TL Zimt
1 TL Natron
500 g Zucchini
1 Pk Backpulver
250 g Öl
150 g Haselnuss
1 Pk Vanillezucker
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchinischnitten das Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchini waschen und fein reiben.

Schritt 2

In einer Schüssel Eier, Zucchini, Mehl, Zucker, Zimt, Natron, Backpulver, Öl, Nüsse und Vanillezucker kurz zu einem Teig rühren.

Schritt 3

Die Masse auf das Backblech streichen und im nicht vorgeheiztem Backrohr bei 165 Grad Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können den Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit eine Glasur verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal
491
Fett
29 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
51 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

martha
martha
Mit diesem Rezept kann ich einige Zu chini aus dem Garten verarbeiten. Werde jedoch Walnüsse dazu verwenden.
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