Zucchinischnitten

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (34 Stimmen)

Sehr saftig schmecken diese Zucchinischnitten. Ein tolles Mehlspeisen - Rezept aus Omas Kochbuch.

Zucchinischnitten
© MaryLou

Zutaten für 12 PortionPortionen

3 Stk Ei
375 g Mehl
300 g Rohzucker
1 TL Zimt
1 TL Natron
500 g Zucchini
1 Pk Backpulver
250 g Öl
150 g Nüsse (gerieben)
1 Pk Vanillezucker
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchinischnitten das Backrohr auf 165 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein reiben. Nun mit dem restlichen Teigzutaten eine Teig rühren.

Schritt 3

Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im Backrohr etwa 1 Stunde backen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können die Mehlspeise noch mit Marmelade bestreichen oder mit Schokoladenglasur überziehen.

Nährwert pro Portion

kcal
491
Fett
29 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
51 g

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