Zucchinireis

Name: Zucchinireis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 0.5 Kn Knoblauch; 0.5 TL Pfefferflocken; 1 Tasse Reis; 2 TL Salz; 2 Tasse Wasser; 1 Stk Zesten einer Zitrone; 200 g Zucchini

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (14 Stimmen)

Zucchinireis kann sowohl eine köstliche Beilage, als auch ein schmackhaftes Hauptgericht sein. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Reis
2	Tasse	Wasser
2	TL	Salz
200	g	Zucchini
0.5	Kn	Knoblauch
1	Stk	Zesten einer Zitrone
30	g	Butter
0.5	TL	Pfefferflocken

PortionPortionen

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Kochtopf Gemüsehobel

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Tasse Reis, 2 Tasse Wasser, 2 TL Salz

Den Reis mit dem Wasser und der Hälfte des Salzes zum Kochen bringen und dann bei geschlossenem Deckel und ausgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen.

Schritt 2

200 g Zucchini, 0.5 Kn Knoblauch, 1 Stk Zesten einer Zitrone

Die Zucchini waschen und hobeln. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronenzesten klein schneiden.

Schritt 3

30 g Butter, 0.5 TL Pfefferflocken

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zucchini darin leicht anbraten. Knoblauch, Zitronenzesten, Pfefferflocken und das restliche Salz zugeben. Noch kurz weiterdünsten und dann unter den ausgequollenen Reis heben.