Zucchinikuchen

Name: Zucchinikuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 120 g Margarine; 250 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 350 g Zucchini; 120 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 16.08.2026

4,5 (49 Stimmen)

Mit diesem einfachen und sehr saftigem Rezept vom Zucchinikuchen macht ihren Kindern das Backen sicher Spaß.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Ei
250	g	Mehl
120	g	Margarine
120	g	Staubzucker
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter für die Form
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
350	g	Zucchini

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Zucchini Kinderrezepte

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zucchinikuchen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen und eine Backform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen. Zucchini waschen und fein reiben.

Schritt 2

Die Eier trennen. Aus Eiklar und Kristallzucker einen sehr steifen Schnee schlagen. Dotter, Margarine, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Eischnee unterheben. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Zucchini unterheben.