Zucchinikuchen

Name: Zucchinikuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Ei; 370 g Mehl; 1 TL Natron; 1 Becher Nüsse (gerieben); 0.25 l Öl; 400 g Rohzucker; 4 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 0.5 kg Zucchini

von Birgit-R, aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (89 Stimmen)

Zuviele Zucchini im Gemüsegarten, dann versuchen sie unser saftiges Rezept vom Zucchinikuchen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Ei
400	g	Rohzucker
1	Becher	Nüsse (gerieben)
370	g	Mehl
0.5	kg	Zucchini
0.25	l	Öl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt
1	TL	Natron
4	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Omas Küche Österreich Süßspeisen Zucchini

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zucchinikuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchini waschen und fein reiben.

Schritt 2

Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig zubereiten und zum Schluss die Zucchini unterheben. Die Masse auf das Backblech streichen und 40 Minuten im Backrohr backen.