Zucchini-Schoko-Nuss-Kuchen
von Pesu07, aktualisiert am 02.01.2026
Der Zucchini macht diesen Kuchen ganz besonders saftig. Verfeinert wird er in diesem Rezept für Zucchini-Schoko-Nuss-Kuchen mit Kakao und Nüssen.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 400 | g | Zucchini |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 100 | g | Nüsse (gerieben) |
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | g | Dinkelfeinmehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 150 | g | Zucker |
| 250 | ml | Öl |
Zutaten für das Backblech
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Zucchini-Schoko-Nuss-Kuchen zuerst die Zucchini putzen, waschen und fein reiben.
Schritt 2
Dann das Backblech befetten und bemehlen und das Backrohr zeitgerecht auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Nun das Dinkelfeinmehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen.
Schritt 4
Anschließend die Eier und den Zucker schaumig schlagen, das Öl und die Nüsse unterrühren. Dann das Mehlgemisch mit den Zucchini unterheben.
Schritt 5
Den Teig auf dem Backblech verteilen und für ca. 20 Minuten backen. Kuchen überkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Wer möchte, kann diesen Kuchen noch mit Marillenmarmelade dünn bestreichen und mit einer Schokoglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
kcal
609
Fett
44 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
47 g
Autor
User
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Kommentare
alpenkoch
Dieser Schokoladenkuchen ist ok für einen Familien Kaffeeklatsch. Ich würde den Kuchen noch mit einer weißen Schokoglasur überziehen
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Maarja
Das klingt ganz gut 👍 ein schönes, einfaches und auch ein bisschen außergewöhnliches Rezept für einen Schokoladenkuchen
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