Zucchini-Knoblauch-Laibchen

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (20 Stimmen)

Für einen fleischlosen Tag passt dieses Rezept von den Zucchini-Knoblauch-Laibchen. Servieren sie dazu einen Kräuterdip.

Zucchini-Knoblauch-Laibchen
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

3 Stk Kartoffel
2 Stk Zucchini
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Petersilie
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Tasse Brösel
3 EL Öl
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini-Knoblauch-Laibchen zuerst die Kartoffel mit der Schale kochen, schälen und grob reiben.

Schritt 2

Ebenso die Zucchini putzen und reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3

Das Gemüse in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Ei und Knoblauch gut durchmengen. Nun Laibchen formen und diese in Semmelbrösel wenden.

Schritt 4

In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal
329
Fett
18 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
35 g

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