Zucchini Kartoffel Suppe

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (57 Stimmen)

Das Zucchini Kartoffel Suppen Rezept schmeckt herrlich cremig und ist immer eine tolle Vorspeise die schmeckt.

Zucchini Kartoffel Suppe
© tamarafabsits1

Zutaten für 8 PortionPortionen

1.5 l Wasser
4 Stk Zucchini (klein)
2 Stk Knoblauchzehen
5 Stk Kartoffeln (klein)
2 cm Ingwer (frisch)
250 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 EL Butter
1 Tr Kürbiskernöl zum Verfeinern
 PortionPortionen
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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen die Zucchini, Ingwer, Knoblauchzehen und Kartoffeln schälen und kleinschneiden.

Schritt 2

Das geschnittene Gemüse in zerlassener Butter anschwitzen mit Wasser aufgießen und für ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen.

Schritt 3

Danach mit einem Pürierstab fein pürieren, salzen und pfeffern. Den Obers dazugeben und noch 10 Minuten fertig kochen. Abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Mit einem Tropfen Kürbiskernöl verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
199
Fett
13 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
16 g

Autor

tamarafabsits1

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