Zucchini frittiert

Name: Zucchini frittiert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eiklar, verquirlt; 4 EL Mehl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 EL Salz; 250 g Zucchini

von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026

4,7 (155 Stimmen)

Zucchini frittiert schmecken als Beilage oder Fingerfood. Mit diesem köstlichen Rezept können sie ihre Lieben begeistern.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Zucchini
1	Stk	Eiklar, verquirlt
1	EL	Salz
4	EL	Mehl
500	ml	Öl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fingerfood Beilage Einfach Frittieren Österreich schnell Snacks Zucchini

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, salzen und etwa 2 Stunden in einem Sieb stehen lassen, damit das Gemüse entwässert.

Schritt 2

In 2 Teller je 2 Esslöffel Mehl geben. Im ersten Teller die Zucchinischeiben wenden, dann im Eiweiß wenden und danach nochmals im zweiten Teller in Mehl wenden. Die Scheiben beidseitig in Öl goldgelb ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.