Zoodles mit Avocadosauce

Name: Zoodles mit Avocadosauce
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Avocado; 10 Bl Basilikum; 1 Msp Chiliflocken; 1 EL Hefeflocken; 10 Stk Kirschtomaten; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Leinsamen geschrotet; 2 Prise Pfeffer frisch gerieben; 2 Prise Salz; 1 Stk Zucchini

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (361 Stimmen)

Ein tolles Rezept für Zoodles mit Avocadosauce. Zoodles sind Nudeln aus Zucchini.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini
10	Stk	Kirschtomaten
1	Stk	Avocado
10	Bl	Basilikum
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Chiliflocken
1	EL	Hefeflocken
1	EL	Leinsamen geschrotet
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer frisch gerieben

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit dem Spiralschneider zu dünnen Streifen verarbeiten. Tomaten waschen und vierteln.

Schritt 2

Zucchinispiralen und Tomaten in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Das Gemüse gibt genügend Wasser ab. In der beschichteten Pfanne braucht man somit kein Öl. Ca. 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten bis die Zucchinistreifen weich sind, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Für die Avocadosauce die Avocado halbieren, mit einem Löffel den Kern entfernen, schälen und kleinschneiden, zusammen mit dem Basilikum, Chili, Salz, Pfeffer und Knoblauch mit einem Stabmixer zu einer Sauce verarbeiten.

Schritt 4

Zucchinistreifen und Tomaten in der Pfanne mit der Avocadosauce vermischen und im Teller mit den Hefeflocken und Leinsamen bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

781

Fett

62 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

35 g

Autor

Anna-111

User

Kommentare

-michi- am 14.09.2016 um 18:57 Uhr

schaut sehr gut aus! bin voll der Fan von Zoodle-Rezepten. Mit Avocado ist dies auch bestimmt eine gute Kombination!

Auf Kommentar antworten

Zwiebel am 07.08.2019 um 14:32 Uhr

Sieht köstlich aus und die Idee mit der Avokado ist sehr gut. Bisher hatte ich bei Zoodles immer das Problem, dass dir Nudeln viel zu lang werden. Ich denke, ich werde anhand dieses Rezeptes an meinen Zoodle-Schneide-Fertigkeiten arbeiten :-)