Zitronentorte mit Brunch

Name: Zitronentorte mit Brunch
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 550 g Brunsch natur; 125 g Butter (weich); 5 Bl Gelatine; 300 g Joghurt; 150 g Vollkornbutterkekse; 2 Stk Zitronen; 75 g Zucker; 2 EL Zucker (braun); 1 Bl Gealtine; 1 EL Holunderblütensirup; 50 ml Zitronensaft

von sssumsi, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (47 Stimmen)

Diese Zitronentorte mit Brunch muss schon am Vortag zubereitet werden. Also, das ideale Rezept für viele Gäste.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Vollkornbutterkekse
125	g	Butter (weich)
550	g	Brunsch natur
300	g	Joghurt
75	g	Zucker
2	Stk	Zitronen
5	Bl	Gelatine
2	EL	Zucker (braun)

Zutaten für die Garnitur

50	ml	Zitronensaft
1	EL	Holunderblütensirup
1	Bl	Gealtine

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Boden die Butterkekse fein zerstampfen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Tortenform (24 cm) drücken und kalt stellen.

Schritt 2

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen den Brunch mit dem Zucker, dem Zitronensaft und -schale und dem Joghurt verrühren.

Schritt 3

Die Gelatine tropfnass in einem Topf langsam auflösen und zügig unter die Brunch-Joghurtmasse rühren. Die Masse auf den Keksboden gießen und am besten über Nacht fest werden lassen.

Schritt 4

Für die Garnitur Zitronensaft und Holundersirup erhitzen und darin die eingeweichte Gelatine auflösen. In ein flaches Gefäß gießen und ebenfalls über Nacht kalt stellen.