Zitronenkuchen
von Pesu07, aktualisiert am 11.07.2026
Dieser saftige und frische Zitronenkuchen ist schnell vorbereitet und schmeckt sicher der ganzen Familie. Das einfache Rezept gelingt auch Backanfängern.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 120 | g | Dinkelfeinmehl |
| 100 | g | Zucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 120 | g | Joghurt |
| 3 | Stk | Eier |
| 30 | g | Mandeln (gehackt oder gemahlen) |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft und Schale) |
| 100 | g | Öl |
| 2 | EL | Butter für die Form |
| 2 | EL | Mehl für die Form |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes eine Kuchenform einfetten und bemehlen und das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Nun das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.
Schritt 3
Für den Teig die Eier mit Zucker schaumig rühren, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft und Öl langsam unterrühren.
Schritt 4
Dann das Mehlgemisch abwechselnd mit dem Joghurt vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Jetzt den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca. 30 Minuten backen.
Schritt 6
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen erkalten lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Gerne kann man diesen Kuchen auch mit einer Zitronenglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
kcal
199
Fett
13 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
ein Zitronenkuchen-Rezept das ich sicherlich nachbacken werde. Derweil lasse ich 5* zurück und freue mich auf einen Zitronentee zum Kuchen
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Smiley
Ich habe diesen leichten und erfrischenden Zitronenkuchen gebacken. Diesen Kuchen wird es im Sommer öfters geben.
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Kanguruh1
Ein hervorragendes Rezept für einen nicht zu üppigen Gugelhupf! Mit Zitrone vom eigenen Zitronenbaum schmeckt er doppelt gut!
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Kanguruh1
Dieser Gugelhupf wird durch die Verwendung von Joghurt und Öl sehr saftig und flaumig! Ich verwende allerdings Olivenöl!
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puersti
Diesen Zitronenkuchen werden ich nach backen. Den Zucker ersetze ich aber durch Birkenzucker und nehme davon aber auch nur ca. 50 g - ist für uns süß genug.
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