Zitronenforelle im Pergament

Name: Zitronenforelle im Pergament
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Forellen (küchenfertig); 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Salz; 2 TL Tessiner Gewürz (selbstgemacht); 1 Stk Zitrone (Bio, groß)

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Diese saftige Zitronenforelle im Pergament ist ein Genuss für den Gaumen. Mit diesem sommerlichen Rezept ist Urlaubsfeeling garantiert!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zitrone (Bio, groß)
2	Stk	Forellen (küchenfertig)
2	TL	Tessiner Gewürz (selbstgemacht)
2	Zweig	Petersilie
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backpapier Gemüsehobel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen zu Beginn auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

1 Stk Zitrone (Bio, groß)

Dann die Zitrone waschen und in dünne Scheiben hobeln.

Schritt 3

2 Stk Forellen (küchenfertig), 2 TL Tessiner Gewürz (selbstgemacht), 2 Zweig Petersilie, 1 Prise Salz

Die Forellen nun mit der Tessiner Gewürzmischung innen würzen, etwas salzen und die gewaschenen Petersilienblätter mit in den Bauch geben. Ein paar Zitronenscheiben hineinlegen.

Schritt 4

1 Stk Zitrone (Bio, groß)

Nun jeweils ein ausreichend großes Stück Pergament- oder Backpapier ausbreiten und mehrere Zitronenscheiben in die Mitte legen, so lang wie die Forelle groß ist. Dann den Fisch darauf legen und oben auf den Fisch weitere Zitronenscheiben verteilen.

Schritt 5

Anschließend das Pergament zu einem Päckchen schließen, eventuell Büroklammern (Metall!) zur Hilfe verwenden. Mit der zweiten Forelle die Prozedur wiederholen. Die Fischpäckchen nun im Backofen etwa 20 bis 25 Minuten garen lassen.