Gedünsteter Fisch mit Gemüse

Name: Gedünsteter Fisch mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter; 4 Stk Fischfilet nach Wahl; 1 Stk Karotte; 2 Stk Kartoffeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kurkuma (fein gemahlen); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot)

von tamarafabsits1, aktualisiert am 14.08.2026

4,3 (313 Stimmen)

Ein gedünsteter Fisch mit Gemüse schmeckt immer und ist mit diesem Rezept total einfach in der Zubereitung, probiers aus!

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Fischfilet nach Wahl
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Kurkuma (fein gemahlen)
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
1	TL	Butter
1	Stk	Karotte
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Fisch

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Fisch (egal ob gefroren oder frisch) waschen, trocken tupfen und auf die Alufolie legen.

Schritt 2

Karotte, Knoblauch, Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Das gesamte Gemüse auf dem Fisch verteilen. Butter zufügen, salzen, pfeffern und mit Kurkumapulver sowie Paprikagewürz verfeinern.

Schritt 3

Die Alufolie zu einer Tasche formen, damit kein Saft austreten kann. Dann in eine Auflaufform geben und bei 220 Grad Heißluft 40 Minuten im Backofen garen.

Nährwert pro Portion

kcal

106

Fett

2 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

20 g

Autor

tamarafabsits1

User

Kommentare

Melaniep am 08.05.2018 um 06:12 Uhr

Ich würde empfehlen stat Alufolie Steingut oder Gusseisenschalen zu verwenden. Auch ein GN (Gastronorm) Behälter aus Edelstahl eignet sich wunderbar.
Salz und Säuren lösen Aluminiumionen aus der Folie und die gelangen dann ins Essen, das ist nicht besonders empfehlenswert.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 11.08.2024 um 16:11 Uhr

Alufolie vermeide ich. Ich verwende stattdessen Pergament- oder Backpapier. Damit kann man die Fischfilets auch gut einpacken.