Zitronen-Waldbeeren-Muffins

Name: Zitronen-Waldbeeren-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 90 g Butter (Zimmertemperatur); 1 Stk Ei; 200 g Joghurt (Zitrone); 180 g Kristallzucker; 250 g Mehl (glatt); 1 Pk Vanillezucker; 150 g Waldbeeren (tiefgekühlt); 1 Prise Zimt (gemahlen)

aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (30 Stimmen)

Das Rezept für die Zitronen-Waldbeeren-Muffins kommt immer gut an, es gelingt schnell und einfach.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Waldbeeren (tiefgekühlt)
200	g	Joghurt (Zitrone)
250	g	Mehl (glatt)
180	g	Kristallzucker
90	g	Butter (Zimmertemperatur)
1	Prise	Zimt (gemahlen)
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Muffins wird die Butter mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt. Danach werden alle übrigen Zutaten nach und nach untergerührt.

Schritt 2

So können sich die Zutaten am besten miteinander verbinden.

Schritt 3

Nun werden die Muffinformen auf ein Muffinblech verteilt und der Teig wird darin aufgeteilt. Das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.