Zitronen-Lachsspieße

Name: Zitronen-Lachsspieße
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Orangenpfeffer; 0.5 Bund Petersilie; 1 Stk Zitrone (unbehandelt); 1 TL Zitronen-Salzflocken; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 10.09.2025

3,0 (4 Stimmen)

Zitronisch frisch schmecken diese köstlichen Zitronen-Lachsspieße. Sie werden der Renner auf der nächsten Grillparty sein. Dabei ist das Rezept ganz einfach.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Lachsfilet
0.5	Bund	Petersilie
2	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zitrone (unbehandelt)
1	TL	Zitronen-Salzflocken
0,5	TL	Orangenpfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Grillen Einfach Fisch Gesund Sommer

Küchenutensilien

Holzspieße Grill

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Petersilie fein hacken und mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen.

Schritt 2

Dann das Lachsfilet in große Würfel schneiden und mit dem Petersilien-Öl-Gemisch etwa 30 Minuten marinieren.

Schritt 3

Nun die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Lachs auf Holzspieße stecken. Der Abschluss sollte jeweils eine Zitronenscheibe sein.

Schritt 4

Auf dem Grill die Zitronen-Lachsspieße etwa 5-6 Minuten braten. Anschließend die Spieße mit dem Zitronensalz und dem Orangenpfeffer bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die außen angebrachten Zitronenscheiben halten besser, wenn man den Spieß durch die Schale sticht.
Die Spieße gelingen auch sehr gut in der Heißluftfritteuse.