Zitronen-Haferflockenkekse
Die herrlichen Zitronen-Haferflockenkekse strahlen vom Weihnachtsteller. Hier dazu das Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | g | Dinkelfeinmehl |
| 350 | g | Hafermark |
| 150 | g | Staubzucker |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) |
| 200 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
Zutaten für die Glasur
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einer beschichteten Pfanne das Haferflockenmark unter ständigem Rühren kurz rösten und dann auskühlen lassen.
Schritt 2
Dann Dinkelfeinmehl mit Backpulver und dem abgekühlten Haferflockenmark vermischen und anschließend mit der Butter gut abbröseln.
Schritt 3
Zum Schluss Staubzucker, Zitronenschale und Eier hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 4
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
Schritt 5
Die Kekse auf das Backblech legen und für ca. 10 Minuten in Backrohr hellbraun backen. Nach dem Erkalten mit Zitronenglasur überziehen.
Schritt 6
Für die Glasur: Staubzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren.
Nährwert pro Portion
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