Zitronen-Grießpuddingschnitten
Ein etwas aufwendiges Rezept aber es lohnt sich auf jeden Fall. Die Zitronen-Grießpuddingschnitten sind für jeden Anlass geeignet.
Zutaten für 12 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 150 | g | Butter |
| 250 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 2 | Stk | Eier |
| 90 | g | Kristallzucker |
Zutaten für die Creme
| 500 | g | Crème fraîche |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Grieß-Puddingpulver |
Zutaten für den Belag
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Zitronen-Puddingpulver |
| 3 | EL | Kristallzucker |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig werden alle Zutaten mithilfe eines Mixers mit Knethakenaufsatz zu einem glatten Teig geknetet.
Schritt 2
Wenn der Teig zu krümmelig ist, dann muss mit den Händen weiter geknetet werden. Dann wird das Ganze zu einer Kugel geformt und mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Schritt 3
Nun wird der Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kalt gestellt. In der Zwischenzeit werden für die Creme alle Zutaten miteinander vermischt und mit einem Mixer gut durchgemixt.
Schritt 4
Der Teig wird ausgerollt und in eine gefettete sowie bemehlte Form (ca. 30x20 cm) gelegt. Im Anschluss wird die Form für 10 Minuten in den auf 160°C Backofen gegeben.
Schritt 5
Danach wird die Creme darauf verteilt und der Kuchen wird bei 140°C für 30 Minuten weitergebacken.
Schritt 6
Für den Belag wird der Pudding laut Packungsanleitung zubereitet und auf den fertigen Kuchen gestrichen.
Schritt 7
Bis zum Servieren wird der Kuchen im Kühlschrank gelagert, so kann der Pudding fest werden.
