Zitronen-Geschnetzeltes

Name: Zitronen-Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Kümmel (gemahlen); 3 Stk Lorbeerblatt; 0.5 TL Nelken (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 800 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zitrone; 4 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Sehr aromatisch schmeckt dieses Zitronen-Geschnetzeltes. Ein wunderbares Rezept für die Weihnachtszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Suppe
4	Stk	Zwiebel
800	g	Rindfleisch
3	Stk	Lorbeerblatt
0.5	TL	Nelken (gemahlen)
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Zitronen-Geschnetzeltes zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fleischwürfel darin scharf anbraten. Die Zwiebeln zufügen und andünsten. Mit der Suppe ablöschen und aufkochen lassen. Die Gewürze einrühren und zugedeckt ca. 2 Stunden dünsten lassen.

Schritt 3

Die Zitrone heiß waschen. Die Schale abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Nach ca. 1 Stunde Saft und Schale zum Fleisch geben und weich dünsten.