Zimt Baiser

Name: Zimt Baiser
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 48 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eiweiß; 1 Pk Oblaten (4 cm Durchm.); 1 Prise Salz; 250 g Staubzucker (gesiebt); 1 TL Zimtpulver; 1 EL Zitronensaft

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (80 Stimmen)

Bei diesem köstlichen Zimt Baiser greift jeder gerne zu. Überzeugen Sie sich von dem tollen Rezept.

Zutaten für 48 PortionPortionen

4	Stk	Eiweiß
1	TL	Zimtpulver
1	EL	Zitronensaft
250	g	Staubzucker (gesiebt)
1	Prise	Salz
1	Pk	Oblaten (4 cm Durchm.)

PortionPortionen

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Spritzbeutel

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backrohr auf 140 Grad vorheizen. Eiweiß mit Zitronensaft und Prise Salz sehr steif schlagen.

Schritt 2

Zimtpulver und Staubzucker nach und nach unterschlagen, bis es eine glänzende, schnittfeste Masse wird.

Schritt 3

Backblech mit Backpapier belegen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf Oblatten aufspritzen.

Schritt 4

Bei leicht geöffneten Backrohr (Kochlöffel dazwischen geben) 50 Min. mehr trocknen als backen, anschließend am Blech nachtrocknen lassen, erst dann in Dosen aufbewahren.