Zellerschnitzel gebacken

Name: Zellerschnitzel gebacken
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Butterschmalz; 2 Stk Eier; 1 Becher Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 1 Becher Semmelbrösel; 1 Kn Zeller; 1 EL Zitronensaft

von DIELiz, aktualisiert am 09.08.2026

4,5 (210 Stimmen)

Zellerschnitzel gebacken schmecken besonders gut in der kalten Jahreszeit. Aus typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Kn	Zeller
1	Becher	Mehl
2	Stk	Eier
1	Becher	Semmelbrösel
350	g	Butterschmalz
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Topf mit Wasser zum Kochen bringen, um später den Zeller zu garen. Den Sellerie/Zeller schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine große Prise Salz und Zitronensaft ins Kochwasser geben, den Sellerie im Wasser weich oder al dente kochen.

Schritt 2

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Selleriescheiben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und in Mehl, versprudeltem Ei und Brösel panieren. In erhitztem Butterschmalz braten. Die Sellerieschnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.