Wurzelfleisch

aktualisiert am 04.10.2025
4,3 (12 Stimmen)

Dieses Wurzelfleisch ist ideal, wenn sie Gäste erwarten, es kocht sich fast von alleine. Ein beliebtes Rezept in der kalten Jahreszeit.

Wurzelfleisch
© SlowFood

Zutaten für 4 PortionPortionen

750 g Schweineschulter
300 g Wurzelwerk
2 EL Essig
1 TL Salz
300 g Kartoffel (festkochend)
2 Stk Lorbeerblatt
10 Stk Pfefferkörner
1 l Wasser
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Gemüse Kochen Omas Küche Österreich Schweinefleisch Hausmannskost

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Wurzelfleisch, das Fleisch in Salz-Essig-Wasser mit den Gewürzen zustellen und fast gar kochen.

Schritt 2

Inzwischen das Wurzelwerk schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Erdäpfel schälen und vierteln. Alles zum Fleisch geben und fertig garen.

Schritt 3

Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Wurzelwerk bestreuen, mit etwas Suppe übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
299
Fett
6 g
Eiweiß
49 g
Kohlenhydrate
20 g

Ähnliche Rezepte

Gefüllte Paprika
50 Minuten
Mittel
Gefüllte Paprika
4.6 (9.842)
Krautfleckerl
105 Minuten
Einfach
Krautfleckerl
4.5 (14.323)
Omas gefüllte Zucchini
50 Minuten
Mittel
Omas gefüllte Zucchini
4.6 (11.425)
Boeuf Stroganoff
45 Minuten
Mittel
Boeuf Stroganoff
4.5 (8.072)
Gemüse-Reispfanne
40 Minuten
Einfach
Gemüse-Reispfanne
4.6 (4.184)
Beef Tatar
20 Minuten
Einfach
Beef Tatar
4.5 (6.647)
Oma´s Tafelspitz
165 Minuten
Mittel
Oma´s Tafelspitz
4.5 (3.206)
Schweinslungenbraten im Backrohr
35 Minuten
Mittel
Schweinslungenbraten im Backrohr
4.5 (6.128)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.