Wurst- und Zucchinräder mit Reis und Tomatensauce

Name: Wurst- und Zucchinräder mit Reis und Tomatensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Schb Extrawurst (klein); 2 EL Frischkäse; 1 Prise Kräutersalz; 0.5 TL Kräutersalz für die Sauce; 6 Prise Kurkuma; 1 Zweig Liebstöckel; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 160 g Reis; 4 Stk Tomaten; 1 TL Tomatenmark; 360 ml Wasser; 6 Schb Zucchini (klein)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (8 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen sind diese Wurst- und Zucchinräder mit Reis und Tomatensauce. Ein Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Schb	Extrawurst (klein)
6	Schb	Zucchini (klein)
0.5	TL	Kräutersalz für die Sauce
6	Prise	Kurkuma
160	g	Reis
4	Stk	Tomaten
2	EL	Frischkäse
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Zweig	Liebstöckel
360	ml	Wasser
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Dünsten Einfach Österreich Reis Zucchini

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, Herd zurück schalten und fertig dünsten.

Schritt 2

Tomaten leicht einritzen, kurz in heißes Wasser legen, heraus nehmen, schälen und mit dem Liebstöckel pürieren.

Schritt 3

Zucchini waschen. Zucchini und Extrawurst in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Extrawursträder rundherum einschneiden. Zucchini auf einer Seite in Öl legen umdrehen und mit Kurkuma und Kräutersalz würzen.