Würzige Terlaner Weinsuppe

Name: Würzige Terlaner Weinsuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Butter zum Anrösten; 3 Stk Dotter; 200 g frisches Weißbrot; 500 ml Hühnerbrühe; 230 ml Rahm; 230 ml Rotwein (nach Wahl)

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (6 Stimmen)

Original wird die Terlaner Weinsuppe mit Weißburgunder zubereitet, aber mit diesem Rezept wird eine schmackhafte Variation mit Rotwein vorgestellt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Hühnerbrühe
3	Stk	Dotter
230	ml	Rahm
230	ml	Rotwein (nach Wahl)
200	g	frisches Weißbrot
1	Stk	Butter zum Anrösten

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Ein halber Liter der zuvor zubereiteten Hühnerbrühe wird erhitzt und die Dotter vorsichtig untergerührt.

Schritt 2

Das Weißbrot wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit ein wenig Butter goldbraun gebraten.

Schritt 3

Anschließend wird der Rahm und der Rotwein unter die Suppe gerührt, aber nicht mehr aufgekocht.

Schritt 4

Die Suppe wird auf 4 Teller aufgeteilt und mit dem gerösteten Brot garniert.

Tipps zum Rezept

Statt einer Hühnersuppe kann optional auch eine klare Gemüsesuppe verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

349

Fett

17 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

29 g

Kommentare

Katerchen am 16.12.2023 um 23:27 Uhr

Ungewöhnlich, eine Terlaner Weinsuppe mit Rotwein zuzubereiten. In der Regel wird immer Weißwein genommen. Die Variante mit Rotwein werde ich ausprobieren, verwende dann einen leichten Rotwein.

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