Würzige Käseröllchen mit Kräutersauce

Name: Würzige Käseröllchen mit Kräutersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Créme fraiche (Kräutersauce); 150 g Jungzwiebel; 1 Bund Kräuter (Kräutersauce); 1 Prise Pfeffer (Kräutersauce); 1 Prise Salz (Kräutersauce); 250 g Sauerrahm (Kräutersauce); 350 g Schnittkäse (Dachsteiner, Lebon); 250 g Butter; 1 Bund Kräuter; 1 Prise roter Paprika; 1 Prise Salz; 150 g Sauerrahm; 500 g Topfen

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (34 Stimmen)

Würzige Käseröllchen mit Kräutersauce sind eine pikante und sehr geschmackvolle Angelegenheit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Schnittkäse (Dachsteiner, Lebon)
150	g	Jungzwiebel
250	g	Sauerrahm (Kräutersauce)
100	g	Créme fraiche (Kräutersauce)
1	Bund	Kräuter (Kräutersauce)
1	Prise	Salz (Kräutersauce)
1	Prise	Pfeffer (Kräutersauce)

Zutaten Fülle

250	g	Butter
500	g	Topfen
150	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	roter Paprika
1	Bund	Kräuter

PortionPortionen

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Spritzbeutel

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Fülle: Butter schaumig rühren, Speisetopfen und Sauerrahm untermengen und kräftig mit Kräutern, Paprika und Kräutersalz würzen. Jungzwiebel blanchieren, kurz in Eiswasser abkühlen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Schnittkäse in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Käse überlappend auf Frischhaltefolie auflegen. Vorbereitete Topfenmasse in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und der Länge nach auf den Käse spritzen. Mit den Jungzwiebeln belegen und mit Hilfe der Frischhaltefolie einrollen. Im Kühlschrank kaltstellen.