Windringe
von Mampferella, aktualisiert am 08.12.2025
Ein Rezept für Weihnachten sind diese Windringe. Besonders Kinder lieben sie auf dem Christbaum.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Staubzucker |
| 6 | Stk | Eiklar |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Zitronensaft |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
250
g Staubzucker
Backofen auf 80-90 Grad vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen, Staubzucker fein sieben.
Schritt 2
250
g Staubzucker,
6
Stk Eiklar,
1
Prise Salz,
1
TL Zitronensaft
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft, Salz und den gesiebten Staubzucker nach und nach unterschlagen, bis der Eischnee glänzt und die Spitzen stehen bleiben.
Schritt 3
Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle füllen und Formen aufs Backblech dressieren.
Schritt 4
Bleche in den Ofen schieben und nun 1 Std backen. Dann einen Löffel zwischen die Ofentüre klemmen damit sie einen Spalt offen bleibt und die Feuchtigkeit entweichen kann. Das Gebäck für weitere 2-4 Stunden eher trocknen als backen.
Tipps zum Rezept
- Man kann die Masse natürlich auch einfärben (Pulverfarben eignen sich besser als Flüssigfarben) oder mit Zuckerperlen verzieren und dann backen.
Nährwert pro Portion
kcal
258
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
63 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Gratulation zu diesen wunderbar gelungenen Windringen. Ich mag sie sehr und somit gibt es sie jedes Jahr auf dem Christbaum und auch am Keksteller, da jedoch kleiner gespritzt.
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Katerchen
Ich mache gerne bunte Windringerl. Dazu mische ich zum Eiklar verschiedene Färbemittel wie Rote-Rüben-Pulver (rot), Spirolinapulver (blau) oder Matcha (grün) darunter.
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Katerchen
Diese Windringe schauen toll aus. Die werden gebacken, dann fädle ich ein passendes Band durch die Ringe und hänge sie an den Christbaum.
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